人参的保存及食用方法有哪些？

人参是一种非常有价值的中药材和滋补品，具提高免疫力、改善记忆力、延缓衰老等功效，对身体健康的很有好处。那么，人参放冰箱冷藏可以放多久？新鲜人参怎么保存最好？新鲜的人参要怎么吃比较好？

人参放冰箱冷藏可以放多久

人参在冰箱中可以保存1-3个月不等。

冷藏的时间取决于人参的新鲜程度和湿度。如果人参是新鲜的，并且存放在低温环境中，可以暂时抑制土壤中的细菌对人参的影响。因此，如果保管得当，人参可以在冰箱中保存1~2个月左右，但可能会有一些营养损失。

如果人参已经晾干了，那么它也可以适当地存放3个月或更久。如果是干人参，更容易受到空气中的湿气和细菌的影响，所以需要更加小心地保管。

新鲜人参怎么保存

方法一：使用柔软的苔藓包裹新鲜人参，将其放在盒子里。在苔藓表面洒些水，保持一定的湿度，然后将盒子放在阴凉、通风处。这种方法可以保存新鲜人参约1~2周左右。

方法二：用软刷轻轻刷洗新鲜人参表面的泥土，并用清水将人参表面的水分吸干。然后将人参放在太阳下晒干，干燥后密封储存在阴凉处。这种方法可以保存新鲜人参约1年左右。

方法三：在鲜人参表面撒一些水，将其装入自动密封袋中。不要损坏须根，并在袋子上打孔以便空气流通。最后放进冰箱冷藏。这种方法可以保存新鲜人参的时间更长，但需要注意密封性和温度控制。

新鲜的人参要怎么吃比较好

建议将新鲜人参炖汤。首先，将新鲜人参清洗干净并切成均匀的薄片。取10-15片人参放入碗中，加入适量水后密封碗口。然后，将碗放入锅中，加水炖煮约1-2小时，直至汤汁浓稠，一碗新鲜的人参汤就炖好了。